Ce café Grand Cru « Gardien de la Forêt » est produit par la coopérative Pangoa dans un système d’agroforesterie qui mêle forêt primaire, biodiversité animale et peuples indigènes. Les caféiers poussent sous l’ombrage diversifié d’une quinzaine d’espèces forestières, sur le secteur de Mazaronquiari, où vivent en harmonie avec la nature les communautés indiennes Nomatsigüenga.
Les variétés anciennes sélectionnées pour ce café d’exception offrent une boisson très parfumée, avec beaucoup de corps et une belle longueur en bouche. Un café étonnant et expressif qui marque autant le palais que l’esprit !
SCAA : 85/100
