Café produit par la coopérative El Triunfo Verde, composée de 500 petits producteurs engagés dans l’agriculture biologique et le commerce équitable.
Les parcelles sont cultivées en agroforesterie sur un terroir volcanique de haute altitude, dans la Sierra Madre de l’Etat du Chiapas, au cœur d’une des grandes réserves naturelles du Mexique.
Les grains obtenus dévoilent un café Grand Cru parfumé et épicé.
Note SCAA : 84/100
